魔女のレシピ
最近 お気に入りの
【トリュフ塩】
＊白トリュフと黒トリュフ
があります。
(…なんだか白魔術と黒魔術)みたいで面白い(*^ー゜)
トリュフ塩はこっそり使って
香りを演出します！
※卵を焼く時にオリーブオイルをフライパンで温める際、軽くパラパラ…
とっても良い香りがします。
ある時は
カレーに偲ばせたり…(*゜▽゜)ノ
春巻きにもチーズと玉ねぎ・椎茸・挽き肉・トリュフ塩を炒めたものを巻いて揚げると美味しい～(。>ω<。)
ジビエ料理にも…
鹿肉や猪のお肉を圧力鍋で
人参・ごぼう・かぶ・キャベツなど
＊味付けは白だしと塩のみでシンプルに(昆布を入れてまろやかに。。)
「問題のあるレストラン」
というドラマを見たことがありますか？
ビストロ•フーのオーナーで
主人公を演じる真木よう子さんのお店に食について語るお客さまの声。
『料理は美味しいともう一つ大切なことがある。』
『「あったい料理」であること。』
この「あったかい」は心のこもった料理の意味。
気持ちを込めるということの大切さ。
美容師の仕事も
『心を込めて』
「あったかい」仕事をしようと
心に響いた言葉でした。
毎日 家族に作るお料理にも
「あったかい」気持ちを入れて
作りたいものです。(反省…;・д・)
